Saint Nicolas是個可親的老公公，打扮的跟主教一樣，有著紅色的斗蓬還有高帽子，手上拿一根大手杖，有一大把白鬍子，背後有一個大袋子。在12月6日的時候他會挨家挨戶的拜訪，然後詢問父母親們，家裏的孩子在這一年是不是都乖乖的呀，如果是的話，他就會從他背後的大袋子中拿出餅乾或是堅果或是其他的小點心給乖孩子們當成獎勵。
聖尼古拉可以説是學童們的守護神，他的傳説是這樣的……
很久很久以前，三孩子在夜晚的森林中迷了路，黑夜中他們興奮的看見一盞燈，趕緊往燈光的方向移動，希望屋主人能夠收留他們一個晚上。開門的是個屠夫，他好心的迎接這三個迷路的孩子。可惜屠夫不是真得這麽善良，他把三個孩子殺了，還將他們肢解以後扔在他的腌肉缸裏。（注一）
七年過去了……仍然是在一個寒冷的冬夜裏，有人敲響屠夫的家門。
屠夫開了門，看見站在門口的聖尼古拉。
“你好，請問能不能給我一些臘肉？就是七年前你腌製的那一份。”聖尼古拉說。
屠夫嚇壞了，他知道眼前的聖人知道自己做的壞事。他跪下來乞求原諒，聖尼古拉也答應了他。
後來聖尼古拉從腌肉缸中拿出被肢解的孩子，將他們拼湊回來，並且重新賦予他們生命。
當然是個“Happy ending”的故事啊！幫幫忙哦，耶誕節耶……
聖尼古拉節是專門給孩子過的，有人扮成聖尼古拉分巧克力或是糖果給孩子們，然後大家會吃Männele，一種做成小人形狀的麵包，紀念聖尼古拉讓孩子復活的故事。吃Männele的時候要配上熱巧克力牛奶，真是好吃極了。
乖孩子會得到聖尼古拉的獎勵，那麽壞孩子呢？
Hans Trapp就是負責懲罰壞孩子的。他披著獸皮，有一把黑鬍子，手上拿著一根大鞭子，他的背後也有一個大袋子，不過裝的可不是什麽獎品，他是把所有的壞孩子都裝進袋子裏，然後回家吃掉。
真的還是當乖寶寶比較好呢。
來到Alsace之前我完全不認識聖尼古拉，不過他其實也不是那麽陌生。想想，一個穿著紅斗蓬的老人，有一把白色的大鬍子，隨時從背後的大袋子拿出禮物的小朋友們，還有還有，他名字的原型是Santa Klaus，他是不是讓你想起了誰？
注一：法國的屠夫同時也製作腌肉、臘腸、肉醬等等“周邊產品”。
圖片説明：聖尼古拉
圖片來源：網路搜尋
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吃在法國 (4)
